ایران پروژه ایران پایانامه

مقاله بررسی آلودگی کلیفورم مدفوعی در همبرگرهای ارائه شده در بازار تبریز و نقش دامپزشکی در تأمین بهداشت و سلامت غذایی جامعه در pdf دارای 1 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله بررسی آلودگی کلیفورم مدفوعی در همبرگرهای ارائه شده در بازار تبریز و نقش دامپزشکی در تأمین بهداشت و سلامت غذایی جامعه در pdf کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله بررسی آلودگی کلیفورم مدفوعی در همبرگرهای ارائه شده در بازار تبریز و نقش دامپزشکی در تأمین بهداشت و سلامت غذایی جامعه در pdf ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله بررسی آلودگی کلیفورم مدفوعی در همبرگرهای ارائه شده در بازار تبریز و نقش دامپزشکی در تأمین بهداشت و سلامت غذایی جامعه در pdf :

سال انتشار: 1387

محل انتشار: پانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران

تعداد صفحات: 1

چکیده:

بهداشت و کیفیت مواد غذایی یکی از ارکان سلامت جامعه انسانی محسوب می شود و لذا کنترل و بررسی آن در مواد غذایی دارای اهمیت فراوانی است . یکی از شاخص های مهم مورد بررسی، کنترل بار کلیفرمی بویژه کلیفرم مدفوعی موا د غذایی است که به عنوان یکی از عوامل مهم مسمومیت زای غذایی به شمار می رود . هدف از این تحقیق شناسایی بار کلیفرم مدفوعی در همبرگرهای ارائه شده در بازار تبریز می باشد .
در این بررسی تعداد 40 نمونه همبرگر از 4 منطقه شهر تبریز خریداری شده و در آزمایشگاه پس از همگن سازی تا رقت 10-3 رقیق سازی شد . سپس مراحل بررسی جهت شناسایی کلیفرم مدفوعی به ترتیب با استفاده از محیط های کشت VRBAدر BGB ،37 °c در 37 °c و در نهایت BGB در 5/44 °cو از دو رقت انتهایی انجام گردیداز تعداد 40 نمونه مورد بررسی 30 نمونه مثبت و 10 نمونه منفی از نظر آلودگی به کلیفرم مدفوعی شناسایی گردید و در مجموع میانگین آلودگی نمونه های مورد بررسی از نظر کلیفرم مدفوعی 8/4×104 ± 0/02 تعیین گردید . نتایج بدست آمده حاکی از آن است که موازین بهداشتی در حین تولید و بسته بندی همبرگرها به طور کامل و دقیق رعایت نمی شود که این مورد می تواند مشکلاتی را برای سلامت جامعه انسانی فراهم سازد . نتیجه نهایی 8/4 ضربدر 10 به توان 4 می باشد که به دلیل مشکل در سایت نوشتار صحیح ممکن نگردید .

کلمات کلیدی :